Miel de Châtaignier

Le miel de Châtaignier, issu des fleurs de l'arbre majestueux Castanea sativa mill, incarne une délicate alchimie entre la nature généreuse et l'art apicole. La floraison éphémère de cet arbre, déployant toute sa splendeur fin juin et début juillet sur une période de quinze jours, donne naissance à un nectar d'une rare intensité.

D'une teinte ambre sombre qui évolue vers des nuances marron à l'état solide. Sa texture fluide persiste plusieurs mois après la récolte, dévoilant ainsi une longévité remarquable. Lorsque le processus de cristallisation s'amorce, la texture du miel prend une allure grossière et granuleuse.

Le miel de Châtaignier séduit par des notes gustatives puissantes et suaves. Les saveurs boisées, aux accents corsés et amers, créent une symphonie en bouche, évoquant les riches nuances du terroir où les abeilles ont butiné. Chaque cuillerée révèle une complexité aromatique, témoignage de la diversité florale présente dans le pollen recueilli par les abeilles.

Ce miel monofloral, empreint de l'essence même des fleurs de Châtaignier, captive les connaisseurs et les amateurs par son caractère unique. Le miel de Châtaignier, véritable joyau des ruches, offre une expérience gustative inoubliable, révélant toute la magie qui réside au cœur de la nature.