Depuis 1982, la Miellerie REMY était un lieu de production de miel de qualité, ancré au cœur de la Provence, à Entrecasteaux. Fondée par Monsieur Patrick Remy, cette entreprise familiale a su se transmettre de génération en génération un savoir-faire unique, respectueux de la nature et des abeilles.
Notre histoire
En 1982, Patrick Remy a fondé la Miellerie REMY, un projet né de sa passion pour l’apiculture et son désir de produire un miel pur et authentique. Aux côtés de sa femme, il a développé cette entreprise dans le respect des traditions apicoles et de l’environnement. Ensemble, ils ont su transmettre un savoir-faire artisanal et un engagement pour la qualité qui sont devenus les piliers de l’entreprise.
En 2021, leur fils, Maxime-Alexandre Taxil, et sa compagne, Charlotte Sangrigoli, ont repris le flambeau. Forte de ses racines familiales, la Miellerie REMY a continué de produire un miel d’exception tout en respectant les méthodes qui ont fait sa réputation. Toutefois, depuis cette année, un nouveau chapitre s’écrit pour notre entreprise. Afin de mieux refléter notre engagement envers la nature et notre environnement, nous avons décidé de renommer notre miellerie. Désormais, nous sommes fiers de vous présenter la Miellerie des Moulières. Ce changement de nom incarne notre nouvelle ère et notre vision renouvelée pour l’avenir, tout en restant fidèles à nos racines familiales.
Notre activité et ses évolutions
L’apiculture est un métier en perpétuelle évolution. Chaque année, la nature et le climat imposent de nouveaux défis qui nous poussent à nous adapter pour garantir la santé de nos abeilles et la qualité de nos récoltes. Nous suivons de près les changements saisonniers et les variations climatiques, car chaque saison peut apporter des surprises et des imprévus.
En fonction des années, nous produisons du miel, du pollen, et parfois même de la cire d’abeille, lorsque les conditions sont favorables. Le travail de la ruche est intimement lié aux aléas de la nature, et nous faisons preuve d’une grande flexibilité et d’une capacité d’adaptation face aux variations climatiques et écologiques.
Des projets pour l’avenir
Nous sommes très enthousiastes à l’idée de ce que l’avenir nous réserve. Nous avons de nombreux projets de développement pour la Miellerie des Moulières, et nous sommes impatients de pouvoir les concrétiser. Parmi ces projets, nous prévoyons de développer notre élevage de reines et d’essaims, afin d’augmenter la diversité et la robustesse de nos colonies d’abeilles.
Dans un futur proche, nous aimerions également proposer une nouvelle gamme alimentaire, comprenant des produits délicieux comme des nougats, des bonbons au miel et d’autres créations gourmandes.
Ce projet s’inscrit dans notre volonté de diversifier notre offre et de faire découvrir de nouvelles saveurs à nos clients.
Nos méthodes de travail
Chez la Miellerie des Moulières, nous mettons un point d’honneur à offrir à nos abeilles un environnement sain et équilibré. Nos ruches sont installées dans des zones préservées de la région, où la flore locale, riche et variée, contribue à produire un miel aux arômes exceptionnels.
Chaque récolte est un moment de partage et de passion, et nous veillons à ce que chaque pot de miel reflète l’amour du travail bien fait et le respect des abeilles.
